NOTA DE PRENSA MIDIS QALI WARMA ENTREGA 150 TONELADAS DE ARROZ FORTIFICADO COMPUESTO
POR DIEZ NUTRIENTES A COLEGIOS DE ICA
Con el arroz fortificado los Comités de Alimentación Escolar preparan diversas y nutritivas combinaciones que tienen una alta aceptabilidad entre los 53.312 niños y niñas del nivel inicial y primaria de 686 colegios públicos de las provincias de Ica, Chincha, Pisco, Nasca y Palpa atendidos bajo la modalidad Productos.
Con el propósito brindar un servicio alimentario de calidad, sostenible y saludable adecuado a los hábitos de consumo locales, el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social a través del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma tiene programado entregar durante el presente año a las instituciones educativas de la región Ica más de 150 toneladas de arroz fortificado elaborado en Perú y que está compuesto hasta por diez nutrientes que contribuyen a prevenir la anemia y desnutrición crónica.
La fortificación de alimentos es una medida eficaz y de bajo costo para reducir las deficiencias nutricionales aplicadas en diversos países, en la actualidad Costa Rica es considerado como el primer país del mundo donde se ha logrado reducir y controlar las deficiencias nutricionales, mediante la fortificación obligatoria de un grupo de alimentos, entre los que se encuentran el arroz.
“El arroz fortificado que ustedes tienen es excelente..” destacó la Consultora Internacional del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (INCIENSA), adscrito al Ministerio de Salud de Costa Rica, Thelma Alfaro Calvo resalta la calidad; apariencia y características del arroz fortificado que entrega el MIDIS Qali Warma y que está compuesto de vitamina A, Tiamina (B1), Niacina (B3), piridoxina (B6), folato (B9), cianocobalamina (B12), vitamina D, vitamina E, hierro y zinc.
Para cumplir con la reglamentación de salubridad e inocuidad que exigen el Programa, las empresas que procesan el arroz fortificado que se entregan en los colegios se utilizan varías técnicas, entre ellas está el agregado de un arroz elaborado a base de harina de arroz, donde se le añaden las vitaminas y minerales, conocido como “grano símil”; esta técnica protege que las vitaminas y minerales no se pierdan cuando el arroz se lava antes de su cocción.
Con el arroz fortificado que entrega el Programa los Comités de Alimentación Escolar preparan diversas y nutritivas combinaciones que tienen una alta aceptabilidad entre los 53.312 niños y niñas del nivel inicial y primaria de 686 colegios públicos de las provincias de Ica, Chincha, Pisco, Nasca y Palpa atendidos bajo la modalidad productos.
Ellos consumen pescado con arroz y frijol acompañado de bebible de quinua con harina de maíz y maní fortificado, bebible de leche con arroz acompañado de cereal expandido, pescado con arroz y lentejas acompañado con bebible de harina de kiwicha con harina de camote, arroz con pallares y pollo acompañado de bebible de quinua con maicena entre otros.
MIDIS Qali Warma contribuye al logro de los aprendizajes a un total de 110 802 usuarios de 897 colegios públicos de las provincias de Ica, Chincha, Pisco, Nasca y Palpa atendidos bajo la modalidad productos y raciones.
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